Cosa mangiano i vegani?

Ricette vegane dolci e salate, semplici e veloci.

Dal 2014, per dare idee a chi vorrebbe avvicinarsi a questa alimentazione, ma non sa da dove partire e pensa che i vegani mangino solo insalata.

Progetti

Da tempo coltivo il sogno di pubblicare un mio libro di ricette vegane semplici, destinato ai vegani principianti, a chi è appena passato all’alimentazione vegetale e/o a chi è solo curioso e chi non disdegna un piatto vegan ogni tanto e ho pensato di fare a breve una versione “pilota” in ebook con una cinquantina di ricette corredate di foto (con un’ampia sezione di ricette senza glutine) e venderlo a un prezzo variabile tra 3 e 5 euro e destinare almeno il 50% del ricavato a uno o più santuari per animali.

Piadina di lenticchie

Sapevate che si può fare una piadina di lenticchie partendo dalle lenticchie intere? Io l’ho scoperto qualche tempo fa. Guarda questa interessantissima ricetta!

pancake vegano al cioccolato

Pancake al cioccolato vegani

I pancake sono una colazione sfiziosa, buona e facilissima da preparare. In questa ricetta dei pancake al cioccolato proteici, ho usato farina di piselli al posto della farina normale, per dare un maggiore apporto di proteine.

come si mangia il tofu

Tofu strapazzato con funghi

Il tofu è il formaggio di soia, che ha un elevato contenuto proteico e, se adeguatamente insaporito e cucinato, è un piatto sfiziosissimo. Questa è la ricetta del tofu strapazzato con funghi.

I vegani mangiano solo insalata?

I vegani mangiano solo insalata? Certamente no e, nel mio caso almeno, le insalate non sono certo fatte da due verdure in croce, ma sono piuttosto dei piatti unici. In questo post, metto alcune idee.

Cheesecake vegana ai mirtilli

Ricetta della cheesecake vegana ai mirtilli, cheesecake senza latte, uova o gelatina di origine animale. Ricorda molto (a me perlomeno) la torta pronta Cameo allo yogurt (quella a cui si dovevano aggiungere solo latte e yogurt) che a me piaceva molto.

Panzanella

La panzanella, piatto vegano all’origine, è uno dei piatti semplici più gustosi che esista. Qui propongo la variante base.

Pasta con melanzane

Pasta alla Norma, piatto tipico catanese

Ricetta e curiosità sulla pasta alla Norma, piatto tipico catanese, ormai diffuso un po’ ovunque. La ricetta originale prevede l’uso delle melanzane fritte e della ricotta salata, io faccio spesso la versione light e vegana.

biscotti al cioccolato vegani

Biscotti al cioccolato, ricetta vegana e velocissima

I biscotti al cioccolato sono una di quelle cose che ogni tanto VANNO FATTE, anche quando si è a dieta. Oggi ho fatto questi biscotti al cioccolato, seguendo una ricetta che credo di aver trovato su uno dei social di Cucina Botanica (volevo linkarla, ma non la trovo più, quindi forse non era sua… boh, […]

Cosa mangiano i vegani a colazione?

Cosa mangiano i vegani a colazione? Molti, compresa me prima di diventare vegana, non riescono a pensare alla colazione se non latte e biscotti. Adesso la mia colazione vegana è molto più varia e mi piace molto di più.

Panelle

Le panelle sono un tipico street food siciliano, sono vegane all’origine e sono facilissime da fare. La ricetta delle panelle richiede pochissimi ingredienti e le panelle sono buonissime.

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